{"id":3920,"date":"2018-06-14T00:00:00","date_gmt":"2018-06-14T04:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/184.107.41.70\/~ctffce\/blog-perspectives\/matiere-a-reflexion-la-strategie-en-matiere-de-saine-alimentation-de-sante-canada\/"},"modified":"2020-03-09T21:54:27","modified_gmt":"2020-03-10T01:54:27","slug":"matiere-a-reflexion-la-strategie-en-matiere-de-saine-alimentation-de-sante-canada","status":"publish","type":"perspectives_cpt","link":"https:\/\/www.ctf-fce.ca\/fr\/journal-education-publique\/matiere-a-reflexion-la-strategie-en-matiere-de-saine-alimentation-de-sante-canada\/","title":{"rendered":"Mati\u00e8re \u00e0 r\u00e9flexion&#8230; La Strat\u00e9gie en mati\u00e8re de saine alimentation de Sant\u00e9 Canada"},"content":{"rendered":"<p>De nombreux choix que nous faisons en tant qu\u2019adultes trouvent leur origine dans les valeurs qu\u2019on nous a inculqu\u00e9es alors que nous \u00e9tions enfants. Les enseignantes et enseignants conseillent les parents et guident leurs \u00e9l\u00e8ves de bien des fa\u00e7ons au-del\u00e0 des limites des mati\u00e8res scolaires. Chacun et chacune de nous se souvient d\u2019un enseignant ou d\u2019une enseignante qui a eu sur nous une grande influence personnelle. Il est clair que les membres de la profession enseignante, en raison de la grande influence qu\u2019ils ont, contribuent \u00e0 modeler la soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<p>C\u2019est la raison pour laquelle je souhaite communiquer avec vous et vous parler de la Strat\u00e9gie en mati\u00e8re de saine alimentation de Sant\u00e9 Canada.<\/p>\n<p>En un mot, l\u2019objectif de la Strat\u00e9gie en mati\u00e8re de saine alimentation est de changer l\u2019environnement alimentaire de fa\u00e7on \u00e0 ce qu\u2019il soit facile de faire des choix sant\u00e9.<\/p>\n<p>Pourquoi est-ce si important? On n\u2019a qu\u2019\u00e0 regarder autour de nous pour constater que les aliments sucr\u00e9s, sal\u00e9s et gras sont partout\u00a0: on les trouve \u00e0 l\u2019\u00e9picerie, dans la rue, \u00e0 la t\u00e9l\u00e9, en ligne et m\u00eame \u00e0 l\u2019\u00e9cole. De fait\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>2\/3 des aliments emball\u00e9s contiennent des sucres ajout\u00e9s;<\/li>\n<li>3\/4 du sodium que nous consommons provient d\u2019aliments transform\u00e9s;<\/li>\n<li>1\/3 du gras que nous consommons provient de collations et de repas-minute.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mais ce qui est le plus troublant, c\u2019est que les enfants sont particuli\u00e8rement vuln\u00e9rables aux messages publicitaires qui d\u00e9clenchent leur envie de malbouffe. Saviez-vous que\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Les enfants voient plus de 25\u00a0millions de publicit\u00e9s de boissons et d\u2019aliments en ligne chaque ann\u00e9e;<\/li>\n<li>90\u00a0% de ces publicit\u00e9s annoncent des aliments \u00e0 haute teneur en sucre, en sodium ou en gras satur\u00e9;<\/li>\n<li>Seul 1\u00a0enfant sur 10\u00a0mange assez de fruits et de l\u00e9gumes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pas \u00e9tonnant donc que l\u2019on constate qu\u2019un enfant sur trois est en situation de surpoids ou d\u2019ob\u00e9sit\u00e9, et que des adolescentes et adolescents sont atteints de maladies comme l\u2019hypertension art\u00e9rielle ou le diab\u00e8te de type\u00a02.<\/p>\n<p>En plus, le monde de la nutrition peut \u00eatre d\u00e9routant et m\u00eame contradictoire\u00a0: quand l\u2019un dit qu\u2019il faut privil\u00e9gier les r\u00e9gimes alimentaires \u00e0 faible teneur en glucides, l\u2019autre affirme qu\u2019il faut \u00e9viter les r\u00e9gimes \u00e0 haute teneur en gras.<\/p>\n<p>Lorsque vous \u00eates \u00e0 l\u2019\u00e9picerie, ce que vous voulez, c\u2019est trouver des aliments nutritifs pour votre famille et vous-m\u00eame. Vous aimeriez consulter le tableau de la valeur nutritive, mais il faut du temps pour prendre le produit sur l\u2019\u00e9tag\u00e8re, le tourner sur le c\u00f4t\u00e9 ou l\u2019arri\u00e8re, et lire tous les renseignements qu\u2019on y trouve. Soyons r\u00e9alistes\u00a0: apr\u00e8s une longue journ\u00e9e de travail, et alors que d\u2019autres t\u00e2ches vous attendent \u00e0 la maison, vous voulez en finir au plus vite avec l\u2019\u00e9picerie.<\/p>\n<p>Dans l\u2019environnement alimentaire d\u2019aujourd\u2019hui, il est vraiment difficile de faire des choix sant\u00e9.<\/p>\n<p>Imaginez \u00e0 pr\u00e9sent qu\u2019il y ait, sur le devant des emballages, un symbole con\u00e7u pour vous aider \u00e0 identifier facilement et rapidement les aliments \u00e0 haute teneur en sodium, en sucres ou en gras satur\u00e9s, c\u2019est-\u00e0-dire les nutriments dont vous cherchez justement \u00e0 diminuer la consommation parce qu\u2019ils sont associ\u00e9s \u00e0 des maladies chroniques.<\/p>\n<p>Imaginez-vous dans une p\u00e2tisserie, en train d\u2019acheter des g\u00e2teries pour un anniversaire, et que vous n\u2019ayez pas \u00e0 vous soucier du fait qu\u2019elles pourraient contenir des gras trans, ces sp\u00e9cialistes du blocage d\u2019art\u00e8res. Ou encore, que vous \u00eates au restaurant et que la nourriture soit savoureuse, mais sans \u00eatre gorg\u00e9e de sel.<\/p>\n<p>Imaginez une \u00e9cole o\u00f9 les enfants qui vous tiennent \u00e0 c\u0153ur ne sont pas expos\u00e9s au puissant marketing de la malbouffe, et o\u00f9 vous disposez des outils et des ressources modernes et fiables qu\u2019offre le <em>Guide alimentaire canadien<\/em> pour discuter de saine alimentation avec les enfants.<\/p>\n<p>Ne serait-ce pas formidable? Eh bien! la bonne nouvelle, c\u2019est que tout cela deviendra bient\u00f4t r\u00e9alit\u00e9. En effet, ce sont l\u00e0 les mesures prises par Sant\u00e9 Canada dans le cadre de la Strat\u00e9gie en mati\u00e8re de saine alimentation pour faire en sorte qu\u2019il soit facile de faire des choix sant\u00e9.<\/p>\n<p>En tant qu\u2019enseignants et enseignantes ou parents, vous cherchez \u00e0 offrir ce qu\u2019il y a de mieux aux enfants dont vous \u00eates responsables et \u00e0 les orienter dans la bonne direction. Nous aimerions que vous aussi, vous puissiez contribuer au changement.<\/p>\n<p>Voici quelques-unes des fa\u00e7ons dont vous pouvez le faire\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Parlez de saine alimentation avec les \u00e9l\u00e8ves;<\/li>\n<li>Privil\u00e9giez les choix sant\u00e9 \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria et dans les machines distributrices;<\/li>\n<li>Visitez le site Web de la <a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/services\/sante\/campagnes\/vision-canada-en-sante\/saine-alimentation.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Strat\u00e9gie en mati\u00e8re de saine alimentation<\/a> pour vous tenir au courant des diverses initiatives en cours et des nouvelles ressources disponibles;<\/li>\n<li>Soyez au fait des plus r\u00e9centes consultations de Sant\u00e9 Canada en cr\u00e9ant un profil dans le <a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada\/organisation\/a-propos-sante-canada\/mobilisation-publique\/registre-intervenants.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">r\u00e9pertoire des intervenants<\/a>. De cette fa\u00e7on, vous pourrez faire entendre votre opinion;<\/li>\n<li>Partagez ce que vous apprenez avec vos coll\u00e8gues, vos \u00e9l\u00e8ves et leurs parents.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En fin de compte, cette pomme que l\u2019on donnait \u00e0 son professeur, c\u2019\u00e9tait une bonne id\u00e9e&#8230; Et \u00e7a demeure une bonne id\u00e9e pour tout le monde!<\/p>\n<p><u>R\u00e9f\u00e9rences<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>Au Canada, les enfants voient chaque ann\u00e9e sur leurs sites Web pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s plus de 25\u00a0millions de publicit\u00e9s sur les boissons et les aliments, dont 90\u00a0% annoncent des produits \u00e0 teneur \u00e9lev\u00e9e en sucre, en sel ou en gras. (1)<\/li>\n<li>Fondation des maladies du c\u0153ur et de l\u2019AVC du Canada. <em>Nos enfants sont bombard\u00e9s. Comment le marketing de l\u2019industrie des aliments et boissons met en p\u00e9ril la sant\u00e9 de nos enfants et de nos jeunes,<\/em> 2017, [En ligne]. [<a href=\"http:\/\/www.coeuretavc.ca\/-\/media\/pdf-files\/iavc\/2017-heart-month\/coeuretavc-bulletinsante2017fr.ashx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">coeuretavc.ca\/-\/media\/pdf-files\/iavc\/2017-heart-month\/coeuretavc-bulletinsante2017fr.ashx<\/a>].<\/li>\n<li>Sources de toutes les donn\u00e9es\u00a0: Notes d\u2019information EME DA SC<\/li>\n<li>(*) Statistiques de HE Infographic<\/li>\n<\/ul>\n<p><em><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-234 alignleft\" src=\"http:\/\/perspectives-ctf-fce.ca\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/Dr.AlfredAziz-185x300.jpg\" alt=\"\" width=\"185\" height=\"300\" \/><\/em><\/p>\n<p><em>Alfred Aziz, Ph. D., d\u00e9tient un doctorat en Sciences de la nutrition de l\u2019Universit\u00e9 de Toronto. En 2005, il d\u00e9bute sa carri\u00e8re \u00e0 Sant\u00e9 Canada en tant que stagiaire postdoctoral pour ensuite remplir le r\u00f4le de chercheur scientifique. Sa recherche \u00e9tudiait le r\u00f4le des hydrates de carbone dans la r\u00e9gulation du poids corporel et de la glyc\u00e9mie. Il \u00e9tait \u00e9galement impliqu\u00e9 dans le d\u00e9veloppement de politiques minist\u00e9rielles sur l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 infantile et les all\u00e9gations sant\u00e9. En 2012, Alfred Aziz s\u2019est joint au Programme de perfectionnement en gestion scientifique \u00e0 Sant\u00e9 Canada, un programme de perfectionnement en leadership d\u2019une p\u00e9riode de trois ans pour les aspirants cadres de la fonction publique. Durant cette p\u00e9riode, il a travaill\u00e9 sur divers dossiers gouvernementaux prioritaires, incluant le r\u00e8glement sur la marihuana \u00e0 des fins m\u00e9dicales, la surveillance post-commercialisation et la gestion du programme sur les drogues. En 2014, il retourne au Bureau des sciences de la nutrition o\u00f9 il est maintenant le chef de la Division des r\u00e8glements et des normes en nutrition. Alfred Aziz a men\u00e9 les mises \u00e0 jour sur les r\u00e8glements sur l\u2019\u00e9tiquetage nutritionnel et est actuellement en charge d\u2019une \u00e9quipe multidisciplinaire responsable de la gestion et de l\u2019int\u00e9gration des initiatives de la Strat\u00e9gie en mati\u00e8re de saine alimentation.<\/em><\/p>\n<p>Note\u00a0: Le pr\u00e9sent article est reproduit tel qu\u2019il nous a \u00e9t\u00e9 fourni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De nombreux choix que nous faisons en tant qu\u2019adultes trouvent leur origine dans les valeurs qu\u2019on nous a inculqu\u00e9es alors que nous \u00e9tions enfants. Les enseignantes et enseignants conseillent les parents et guident leurs \u00e9l\u00e8ves de bien des fa\u00e7ons au-del\u00e0 des limites des mati\u00e8res scolaires. 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